Торт к Дню Валентина

Торт к Дню Валентина

Tags: Торты | печенье
2
12

Какой же День Валентина без торта! Особенно с надписью «Я тебя люблю». Он растопит любое сердце как шоколадку. Абсолютно точно!

Ингредиенты

Для бисквита:
120 г
5 (getrennt)
яйца
100 г
сахарная пудра
1 упаковка
ванильный сахар
3/4 упаковка
порошок для выпечки
Для начинки:
100 г (püriert)
клубника
200 г (klein geschnitten)
клубника
250 г (in Scheiben geschnitten)
клубника
200 г
двойной сливочный сыр
150 г
несладкий йогурт
200 г
сливки
60 г
сахар
2 упаковок
ванильный сахар
6
Листья желатина
1 упаковка (rot)
глазурь
Для украшения:
200 г
сливки
1 упаковка
ванильный сахар
немного (weiß oder rot)
марципан
или
немного
помадка
горсть
сахарные сердечки

Приготовление

  • Раскатайте марципановый диск или белую сахарную мастику. С помощью резака для пиццы вырежьте из этой массы квадратик, который будет установлен на готовый торт, чтобы уголки были видны над поверхностью.
  • Из марципана или красной сахарной мастики скатайте веревочки и сформируйте буквы, разложив их на поверхности белого квадрата.

    Для бисквита:

  • Взбейте в плотную пену белки с половиной сахарной пудры.
  • Затем разотрите желтки, остатки сахарной пудры и ванильный сахар до получения пенной массы.
  • Добавьте к получившейся массе желтков муку с сухими дрожжами, а затем все смешайте со взбитыми белками.
  • Аккуратно промешйте массу венчиком, а затем выложите ее в разъемную форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки.
  • Выпекайте в предварительно подогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
  • Выньте бисквит из формы, снять бумагу для выпечки и остудите.

    Для начинки:

  • Оставьте размякать желатин в холодной воде.
  • Смешайте свежий крем-сыр, йогурт, сахар, ванильный сахар и клубничное пюре.
  • Хорошенько отожмите желатин и разведите его в 3 ложках горячей воды.
  • Смешайте желатиновую массу с 2 ложками сырного крема и введите в оставшееся количество сырного крема вместе с нарезанными кусочками ягодами клубники.
  • Ненадолго поставьте смесь в холодильник для желирования.
  • Взбейте в плотную массу 200 грамм сливок и введите в получившуюся смесь.

    Для пирога:

  • Разделите по горизонтали надвое бисквитную основу торта.
  • Один из двух дисков бисквита поместите на блюдо и оденьте кольцо для выпечки.
  • На бисквит выложите свежую сырную массу с клубникой.
  • Покройте вторым диском бисквита.
  • Равномерно покройте поверхность торта кусочками клубники.
  • Приготовьте глазурь, следуя инструкции на упаковке и покройте ею клубнику.
  • Поставьте торт в холодильник на 3 часа, чтобы все ингредиенты застыли.
  • Взбейте оставшиеся сливки с пакетиком ванильного сахара и загустителем для сливок.
  • Снимите с торта кольцо для выпечки и покройте торт по периметру взбитыми сливками.
  • Украсьте край торта розочками из взбитых сливок.
  • Расположите сверху марципановую табличку и украсьте маленькими сахарными сердечками.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить

Информация о рецепте

Время приготовления
60мин
Время готовки
35-40мин
Температура
180°C
Сложность
средняя
Количество порций
12
Использованные продукты