Cредиземноморские Гриссини (хлебные палочки)

Tags: Закуски Вегетарианские блюда Национальная кухня
7
40

Без них не обходится ни один итальянский ресторан: попробуйте этот простой рецепт, и Вы сможете их есть и у себя дома.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

Информация о рецепте

Время приготовления
40мин
Время готовки
12-15мин
Температура
250°C
Время охлаждения
10мин
Сложность
легко
Количество порций
6

Энергетическая ценность/калорийность

на 100г
белок
жиры
углеводы 70г
калории 360
кДж 1562
Использованные продукты
  • Мне нравится
  • Сохранить

Ингредиенты

250 г
семена подорожника
0,5 чайная ложка
сухие дрожжи/свежие дрожжи (½ от веса сухих)
0,5 упаковка
или
свежие дрожжи
11 г
сахар
0,5 чайная ложка
соль
0,5 чайная ложка
теплая вода
200 мл
оливковое масло
2 столовая ложка
семена кунжута
горсть
итальянские специи
горсть

Приготовление

  • Cмешайте в миске муку, семена подорожника и соль. Сделайте в центре углубление и добавьте дрожжи с сахаром.
  • Сверху влейте 1/3 теплой воды. Когда на дрожжах появятся пузыри, добавьте оливковое масло и оставшуюся воду и месить до образования мягкого теста.
  • Раскатайте тесто на припорошенной мукой доске, формируя прямоугольник 20х30 см и прикрыв, оставьте на 10 минут.
  • Нарежьте тесто ножом, периодически смачивая нож теплой водой, чтобы получились полоски шириной 1 см.
  • Распределите на противне семена кунжута. Скатайте половину полосок, формируя гриссини, и положите на кунжут.
  • Побрызгайте водой из пульверизатора и посыпьте сверху кунжутом. Повторите те же действия с ароматическими травами.
  • Скрутите полоски, формируя спирали. Разогрейте духовку до 250С. Выпекайте гриссини в течение около 12-15 мин., пока не зарумянятся.