Salada de Couve-flor com Croutons

Salada de Couve-flor com Croutons

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Nossa salada de couve-flor com croutons sem glúten é uma ótima opção para o verão. Experimente!

Ingredientes

500 g couve-flor
6 col. de sopa de azeite de oliva
1/2 col. de chá de sal
240 g Pane Casereccio
1 punhado de azeitonas sem caroço
1 punhado de salsinha
Para o molho:
3 col. de sopa de azeite de oliva
2 col. de sopa de vinagre branco
1 col. de chá de Dijon mustard
1/2 col. de chá de sal
2 col. de chá de açúcar

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 225°C.
  • Corte a couve-flor em pedaços médios. Coloque-as em uma forma e regue com 2 colheres de sopa de azeite e ½ colher de chá de sal.
  • Leve ao forno para assar por 15 minutos. 
  • Enquanto isso, escorra as azeitonas e corte as fatias de pão em cubos. Regue com o restante do azeite.
  • Adicione pedaços de pão e azeitonas à forma com couve-flor. 
  • Asse por mais 10 minutos.
  • Incorpore os outros ingredientes. 
  • Adicione metade do molho na salada e misture bem.
  • Separe a metade restante do molho para servir à parte. 
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