Torta Rústica de ricota e tomate

Torta Rústica de ricota e tomate

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Uma receita deliciosa, incrível e sem glúten é claro!  Criada pela chef Paula Martins, do Viver sem Trigo.

Ingredientes

Para a massa:
100 g manteiga ghee
1 e 1/2 xícara de Farinha multiuso sem glúten
2 ovos
a gosto sal
Para o recheio:
250 g ricotta
2 ovos
50 g queijo parmesão ralado
2 tomates
a gosto orégano

Modo de preparo

  • Misture os ingredientes secos e a manteiga. Faça uma farofa grossa com as pontas dos dedos. 
  • Depois acrescente os ovos . 
  • Abra a massa sobre papel assa fácil. Reserve.
  • Misture num processador a ricota, os ovos e o parmesão.
  • Recheie e rebata as pontas sobre o recheio. 
  • Por cima acrescente os tomates em rodelas e o orégano.
  • Leve para assar em forno quente 180° C por aproximadamente 30 minutos.
     
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