Suflê de alho poró

Suflê de alho poró

Tags: Acompanhamentos Vegetarianos Cozinha internacional
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Receita clássica e leve, o suflê é um prato com textura aerada que é ótimo com acompanhamentos simples ou como uma entrada. Esta versão sem glúten foi criada por Nazaré da Silva Almeida.

Ingredientes

1
alho-poró
1
cenoura
1
cebola
1
pimentão vermelho
2 col. de sopa de
azeite de oliva
1 xícara de
leite
1 col. de sopa de
2
gemas
a gosto
sal
a gosto
pimenta do reino
2
claras em neve
Para decorar/polvilhar:
a gosto
queijo Parmesão

Modo de preparo

  • Pique o alho poró, a cenoura, a cebola e o pimentão.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes até dourarem.
  • Em seguida, adicione o leite, o Mix Pan e as gemas. Mexa sem parar até a misturar engrossar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  •  Desligue o fogo e acrescente delicadamente as claras em neve.
  • Divida a massa em 4 ramequins individuais, polvilhe o queijo parmesão e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado.
  • Retire do forno e sirva quente.
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Resumo

Tempo de preparo:
40 min - 50 min
Tempo de cozimento:
30 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
fácil
Porções:
4
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