Ravioli de abóbora com recheio de 4 queijos

Ravioli de abóbora com recheio de 4 queijos

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Essa receita de ravióli sem glúten criada pela Maria Rosângela é imperdível para quem adora pratos salgados com um leve sabor adocicado.

Ingredientes

Para a massa:
500 g Farinha multiuso sem glúten
500 g abóbora cabotiá
1 ovo
50 g manteiga
a gosto sal
Para o recheio:
300 g queijo meia cura
500 g ricotta
200 g queijo Parmesão
200 g requeijão
Para o molho:
a gosto azeite de oliva
a gosto manjericão

Modo de preparo

  • Cozinhe a abóbora e amasse-a bem
  • Misture a abóbora, o ovo e a manteiga, depois coloque a farinha até que dê para abrir a massa.
  • Enfarinhe uma bancada e abra a massa, coloque o recheio e modele os raviólis.
  • Cozinhe em água fervente até que os mesmos subam (como no cozimento de nhoque, por exemplo).
  • Depois de cozidos, passe os ravióles numa frigideira com manteiga e manjericão à gosto.
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