Penne com molho de mariscos e aspargos verdes

Penne com molho de mariscos e aspargos verdes

Tags: Massas Carnes | Peixes

Ingredientes

400 g
120 g
aspargos
200 g (sem casca)
marisco
30 g
manteiga
200 g
ricotta
50 ml de
vinho branco
a gosto
sal e pimenta

Modo de preparo

  • Ferva os mariscos e os aspargos separadamente. Corte as pontas dos aspargos.
  • Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira, adicione os mariscos e refogue em fogo médio a alto por aproximadamente 5 minutos.
  • Despeje o vinho branco e, assim que o vinho tiver reduzido, adicione as pontas dos aspargos, sal e pimenta. Cozinhe tudo junto por mais 2 a 3 minutos e depois mantenha aquecido.
  • Com um mixer, faça um purê com os caules dos aspargos, sal, pimenta e queijo ricota. Cozinhe o penne em bastante água com sal, escorra e misture aos mariscos. Adicione o purê de ricota com aspargos, misture tudo muito bem e sirva morno
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Resumo

Tempo de preparo:
20-30 min
Tempo de cozimento:
10-20 min
Dificuldade:
fácil
Porções:
4
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