Pão de leite

Pão de leite

Tags: Pães caseirosVegetarianos
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Ingredientes

500 g
7 g
fermento biológico seco
400 ml de
leite
50 g
manteiga
1
ovo
1 a gosto
sal
250 g
ricotta
1 pitada/s de
açúcar

Modo de preparo

  • Despeje o Mix Pan Schär numa tigela funda e faça um buraco no meio, com a mão.
  • Neste buraco, adicione o fermento. 
  • Se usar fermento biológico fresco, dissolva primeiramente em água morna; se usar fermento biológico seco, misture bem com a farinha, usando as mãos.
  • Em seguida, adicione o leite, a manteiga, o sal, a ricota e o ovo.
  • Trabalhe mexendo bem e lentamente a mistura até obter uma massa homogênea e suave
  • Divida a massa em duas porções (cerca de 430 gramas cada), criando duas formas alongadas e firmes.
  • Para criar as duas unidades de pães, trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada com Mix Pan Schär.
  • Coloque os pães em uma assadeira previamente coberta com papel vegetal e deixe a massa crescer em local aquecido/morno por aproximadamente 30 minutos. (Recomendamos cobrir a massa com um pano de prato limpo para auxiliar no seu crescimento.
  • A massa deve praticamente dobrar de volume). Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
  • Para gerar vapor suficiente durante o cozimento, coloque um recipiente resistente ao calor cheio de água na prateleira inferior do forno.
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Resumo

Tempo de preparo:
30-40 min
Tempo de cozimento:
25 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
Porções:
1

Informações nutricionais

Análise por 100 g
Proteínas 6g
Gorduras 7g
Hidratos de carbono 33g
calorias 215
kj 910
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