Pão de banana com farofinha

Pão de banana com farofinha

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Marcos Fábio

Essa receita de pão caseiro de banana sem glúten fica uma delícia quando servida recém saída do forno!

Ingredientes

Para o pão:
2 xícaras de Farinha multiuso sem glúten
1 col. de sopa de fermento em pó químico
1 ovo
3 col. de sopa de óleo
2 col. de sopa de açúcar
100 ml de leite de coco
2 col. de sopa de castanhas-do-pará
2 bananas
1 xícara de água
Para a farofa:
2 col. de sopa de óleo de coco
2 col. de sopa de Farinha multiuso sem glúten
1 col. de chá de canela em pó
1 col. de chá de açúcar

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
  • Depois, junte os líquidos (menos a água) e as bananas amassadas. Adicione as castanhas-do-pará picadas e por último vá colocando a água aos poucos, até dar ponto. Dependendo do tamanho das bananas, você pode precisar acrescentar um pouco mais de água, fique de olho no ponto! A massa não pode ficar muito mole.
  • Coloque a massa pronta em uma fôrma grande untada e enfarinhada.
  • Misture bem os ingredientes da farofa, e coloque-os delicadamente em cima da massa.
  • Leve para assar por 30min em forno pré-aquecido à 180°C.
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