Panquecas de Cacau

Panquecas de Cacau

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Uma receita deliciosa, incrível e sem glúten é claro!  Criada pela chef Paula Martins, do Viver sem Trigo.

Ingredientes

2 ovos
2 col. de sopa de óleo de coco
2 col. de sopa de vinagre
240 ml de iogurte natural
150 g Farinha multiuso sem glúten
30 g açúcar
1 col. de sopa de cacau em pó
1 col. de chá de fermento em pó químico
1/2 col. de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  • Dissolva o vinagre no iogurte e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. (Faça isso para ativar uma reação química com o bicarbonato e o fermento e posteriormente deixar a panqueca bem fofinha e aerada)
  • Misture os ingredientes secos. 
  • Bata os ovos e o óleo ligeiramente com um fouet até espumar. 
  • Misture o iogurte e depois os ingrediente secos. 
  • Unte uma frigideira de 18 cm. 
  • Coloque um pouco da massa na frigideira e bata a frigideira na bancada para espalhar a panqueca.
  • Deixa em fogo baixo, dourando dos dois lados. 
  • Depois recheie e sirva! 
     
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