Panqueca Colorida De Frango

Uma receita deliciosa e saudável para quem adora inovar sem perder a praticidade! Experimente nossa panqueca colorida de frango e se delicie.

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de abóbora cozida e amassada
1/4 xícara de Farinha multiuso sem glúten
1 ovo
2 col. de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de água
1 col. de chá de sal
1/2 col. de chá de páprica em pó
Para o recheio:
2 col. de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 xícaras de frango desfiado
a gosto sal
a gosto orégano
3 col. de sopa de requeijão
Para a montagem:
a gosto queijo parmesão ralado
a gosto manjericão

Modo de preparo

Massa 

  • Em um liquidificador bata a abóbora com a farinha, o ovo, o azeite, a água, o sal e a páprica até ficar tudo homogêneo.
  • Unte uma frigideira antiaderente com azeite e adicione uma concha da massa.
  • Faça movimentos circulares para que cubra todo o fundo da frigideira, deixe fritar em fogo baixo até que se solte sozinha da panela e vire para fritar do outro lado.
  • Repita com toda a massa. 

Recheio

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Adicione o frango e refogue.
  • Tempere com o sal, o orégano e acrescente o requeijão.
  • Misture bem e reserve para o recheio.  

Montagem

  • Para montar basta colocar um pouco do recheio na massa, enrolar delicadamente e acomodar em uma forma.
  • Espalhe o queijo parmesão e o manjericão.
  • Sirva em seguida. 
     
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