Panqueca de banana com carne-de-sol e molho cremoso de pimenta

Panqueca de banana com carne-de-sol e molho cremoso de pimenta

Tags: Carnes | Peixes
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Uma explosão de sabores brasileiros, deliciosa e fácil de fazer! Autoria de Jorge Marcos Ferreira.

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de
1 xícara de
leite
1 xícara de
banana prata picada
3
ovos
a gosto
sal
Para o recheio:
500 g
carne-de-sol cozida e desfiada
1
cebola picada
3 col. de sopa de
cheiro-verde
2 col. de sopa de
óleo
300 g
queijo ralado na hora
Para o molho:
3
pimenta dedo-de-moça
1
dente de alho picado
2 col. de sopa de
cebola picada
400 ml de
creme de leite fresco
1 col. de sopa de
óleo
a gosto
sal

Modo de preparo

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas usando uma frigideira antiaderente pincelada com manteiga. Reserve.

Recheio:

  • Numa panela, doure a cebola no óleo. Junte a carne desfiada e refogue, por 5 minutos.
  • Junte a cheiro-verde, mexa, retire do fogo e reserve.

Molho:

  • Numa panela aqueça o óleo, junte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Junte o creme de leite, espere levantar fervura, acerte o sal, retire do fogo e bata no liquidificador. Reserve.

Montagem:

  • Recheie as panquecas espalhando uma porção do queijo muçarela ralado e da carne refogada, coloque-as lado-a-lado, em um refratário, até terminar.
  • Em seguida, cubra com o molho.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.
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Resumo

Tempo de preparo:
50 min
Tempo de cozimento:
15 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
Porções:
2
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