Panqueca com Mirtilo

Panqueca com Mirtilo

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Renata Macena

Essa receita de panqueca sem lactose é uma ótima opção para um café da manhã mais elaborado!

Ingredientes

1/2 xícara de Farinha multiuso sem glúten
1/4 col. de sopa de fermento em pó químico
1/2 col. de chá de bicarbonato de sódio
1 col. de sopa de açúcar mascavo
1/2 col. de chá de raspas de limão
1/4 xícara de biomassa de banana verde
2 col. de sopa de leite de amêndoas
1 ovo
1/4 col. de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de mirtilos

Modo de preparo

  • Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, açúcar e raspas de limão. Reserve.
  • Em uma tigela grande, bata a biomassa e o leite. Adicione o ovo e extrato de amêndoa e misture até ficar homogêneo.
  • Misture os ingredientes molhados e os secos. Depois, incorpore o mirtilo.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio; unte levemente com óleo. Despeje 1 concha pequena de massa e cozinhe durante 2 minutos no primeiro lado (ou até que as bordas estejam definidas eo fundo esteja dourado). Virar e cozinhar por 1 minuto do outro lado ou até ficar dourado.
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