Massa tipo Oriechette

Massa tipo Oriechette

Tags: Massas Vegetarianos Cozinha internacional
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Macarrão é sempre bom, mas variar o formato pode ser interessante. Confira abaixo essa receita de macarrão oriechette, que significa “orelhinha” em italiano. Bom proveito!

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Resumo

Dificuldade:
difícil
Porções:
2

Informações nutricionais

Análise por 100 g
Proteínas 5g
Gorduras 1g
Hidratos de carbono 54g
calorias 238
kj 1013
Produtos nesta receita
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Ingredientes

350 g
claras de ovos
6
sal
1 col. de chá de

Modo de preparo

  • Despeje em uma tigela a farinha, as claras o sal e misture bem. Se a mistura ficar muito seca, adicione uma colher de sopa de água. Continue trabalhando a massa até que fique lisa e firme. Divida a massa em pequenos cubinhos, um pouco maiores que a ponta do seu polegar.
  • Achate cada fatia com o polegar, arrastando levemente. Deixe repousar até que estejam bem secos, e depois cozinhe em água salgada fervente por cerca de 10 minutos.
  • Sirva com o molho que preferir.