Nhoque de batata

Nhoque de batata

Tags: Massas Vegetarianos
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Esse nhoque de batata sem glúten vai impressionar todos os seus convidados! Simples de preparar, é uma receita de chef!

Ingredientes

500 g
batatas
150 g
2 col. de sopa de
azeite de oliva
sal
pimenta
100 g (seco)
tomates picados
1 xícara de (levado)
folhas de manjericão

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até que fiquem macias. Enquanto ainda estiverem mornas, esprema-as e tempere com azeite, sal e pimenta. Separe a farinha Mix Pan, e vá acrescentando-a aos poucos, sempre mexendo até obter uma mistura uniforme.
  • Depois, faça tiras com a massa em uma bancada enfarinhada e corte cada tira em pedaços de mais ou menos 2cm.
  • Em uma panela grande, coloque a água para ferver com uma colher de sopa de sal. Enquanto isso, coloque o tomate seco bem picado em uma frigideira média. Coloque o nhoque para cozinhar em água salgada fervente aos poucos, e atenção: o ponto do nhoque é quando ele sobe à superfície. Quando isso acontecer, retire-o imediatamente.
  • Coloque o nhoque na frigideira com o tomate seco, adicione o manjericão e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva ainda quentinho!
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Resumo

Tempo de preparo:
25 min
Tempo de cozimento:
3 min - 5 min
Dificuldade:
média
Porções:
4
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