Molho Mousseline

Molho Mousseline

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Que tal experimentar um novo molho sem glúten para temperar sua carne, peixe ou legumes? Você não vai se arrepender, este molho com ervas, suco de limão e nata irá se surpreender!

Ingredientes

2 col. de sopa de Farinha multiuso sem glúten
100 g manteiga
50 ml de leite
200 ml de creme
2-3 gotas de suco de limão
1/2 col. de sopa de tomilho
ou
1/2 col. de sopa de manjerona
1 gema de ovo

Modo de preparo

  • Coloque um pouco de manteiga em uma panela, junte a farinha e o leite, misture bem.
  • Após alguns minutos, coloque a panela em banho-maria.
  • Adicione a gema e alguns pedaços de manteiga aos poucos.
  • Em seguida, adicione o restante da manteiga e misture vigorosamente até obter um creme homogêneo.
  • Adicione um pouco de tomilho ou manjerona e, por último, a nata e o suco de limão.
  • Mexa delicadamente e despeje em uma molheira.
  • Este molho pode acompanhar legumes, peixe ou carnes.
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