Massa de pizza especial

Massa de pizza especial

Tags: Vegetarianos Cozinha internacional
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Receita de massa de pizza especial, com preparo de esponja. Autoria de Gilda Moreira

Ingredientes

2 xícaras de
1
ovo
2 col. de sopa de
azeite de oliva
1 col. de chá de
sal
1 col. de sobremesa
açúcar mascavo
1 col. de sopa de
fermento biológico seco
180 ml de
água morna

Modo de preparo

  • Em um recipiente fundo, junte o açúcar, o fermento e a água morna. Misture e tampe com um prato. Deixe descansar até crescer (de 10 a 15 minutos) e formar uma esponja.
  • Em outro recipiente, junte a farinha e o sal, misture e abra um buraco no centro para despejar o ovo, o azeite e a esponja do fermento. Misture até formar uma massa homogênea. Deixe descansando para crescer por 40 minutos.
  • Depois que a massa crescer, sove-a rapidamente e estique-a com a ponta dos dedos em uma forma para pizza untada. Leve ao forno a 180ºC até começar a dourar e as bordas soltarem.
  • Retire do forno, recheie a gosto, polvilhe orégano e leve ao forno novamente para o queijo derreter.
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Resumo

Tempo de preparo:
90 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
Porções:
2
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