Empadão de palmito

Empadão de palmito

Tags: Vegetarianos Cozinha internacional
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Uma receita tradicional que serve em diversos momentos festivos ou casuais. Com um generoso recheio e massa levinha e crocante esse empadão sem glúten é sem igual.

Ingredientes

4 xícaras de
1 pacote de
creme de leite
150 ml de
óleo
1 col. de café de
sal
2
claras de ovos
2
gemas para pincelar
1 col. de sopa de
fermento em pó químico
Para o recheio:
4
tomates
1/2
cebola picada
1
dente de alho picado
4 col. de sopa de
salsinha picada
1 lata de
milho verde
1/2 xícara de
cheiro-verde picado
2 col. de sopa de
azeite de oliva
1 col. de café de
sal
1 col. de café de
pimenta do reino recém-moída
1 vidro de
palmito

Modo de preparo

Preparo da massa

  • Numa tigela junte os ingredientes da massa até soltar das mãos, embrulhe em filme plástico e leva a geladeira por 30min.

Recheio

  • Pique o palmito e reserve, em uma panela coloque a cebola o azeite e ligue, assim que refogar coloque o alho e mexa por 2 min, coloque os tomates pelados e picados (sem semente) e o palmito e cozinhe por 25min em fogo médio, adicione o milho, cheiro-verde, sal e pimenta e reserve.
  • Em uma bancada forre com filme plástico e abra a massa do tamanho de um marinex de 22cm, ajeite a massa até as bordas e coloque o recheio, cubra com o restante da massa aberta do mesmo modo e pincele com as gemas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40min.
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Resumo

Tempo de preparo:
1 h 30 min
Tempo de cozimento:
40 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
Porções:
4
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