Donuts

Donuts

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Renata Macena

Uma receita americana que os brasileiros adoram, em uma versão sem glúten e sem leite para agradar todo mundo!

Ingredientes

3 xícaras de Farinha multiuso sem glúten
1 1/4 col. de sopa de goma xantana
2 col. de chá de fermento em pó químico
2 col. de chá de fermento biológico
1 xícara de açúcar mascavo
1 1/4 xícaras de leite vegetal morno
3 gemas
1/2 col. de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de manteiga ghee
ou
3/4 xícara de gordura de coco derretido
Para a cobertura:
1 xícara de chocolate picado
1/2 xícara de creme de arroz

Modo de preparo

Preparo Massa:

  • Misture todos os ingredientes secos e reserve.
  • No bowl da batedeira misture os demais ingredientes.
  • Utilizando o acessório da batedeira tipo raquete, em velocidade baixa, misture os ingredientes secos aos líquidos, batendo até incorporar por aproximadamente 3 minutos.
  • Cubra a massa com filme plástico de deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa em uma superfície esfarinhada na espessura de aproximadamente 1cm e corte os donuts no tamanho e formato desejado.
  • Deixe a massa fermentando em ambiente úmido e quente por 1hora.
  • Asse em forno pré aquecido a 180°C por 7 a 15 minutos.
  • Recheie com creme de chocolate ou recheio de sua preferência.

Preparo Recheio:

  • Derreta o chocolate e junte o creme de arroz. Misture até obter um creme homogêneo.

Dica especial:

  • Para fazer um açúcar de confeiteiro misture uma colher de sopa de farinha multiuso e uma colher de sopa de açúcar peneirado!
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