Colomba Pascal

Colomba Pascal

Tags: Confeitaria Cozinha internacional
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Uma deliciosa versão sem glúten da receita mais tradicional da Páscoa.

Ingredientes

250 g
150 g
manteiga
3-4
ovos
30 g
açúcar
1
limão
2,5 ml de
essência de amêndoas
100 ml de
leite semi-desnatado
1 pitada/s de
sal
1 col. de sopa de
frutas cristalizadas
1 pacote de
açúcar de baunilha
10 g
fermento biológico seco
a gosto
açúcar de confeiteiro
ou
a gosto
amêndoas

Modo de preparo

  • Misture a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa e adicione as gemas uma a uma. Lentamente, adicione Mix Dolci Schär à mistura e inclua a casca de limão e o leite.
  • Amasse bem, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e adicione o açúcar de baunilha, aroma de amêndoa, as frutas cristalizadas e, finalmente, o fermento em pó.
  • Despeje a mistura em uma fôrma com formato de pomba (“colomba”, em italiano, significa “pomba”) untada com manteiga e enfarinhada com Mix Dolci Schär. Deixe a massa crescer, descansando por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.
  • Em seguida, cubra-a com amêndoas e leve ao forno pré-aquecido a 180graus por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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  • PT_Weizenfrei.png

Resumo

Tempo de preparo:
40 min
Tempo de cozimento:
30 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
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