Bolo vulcão de doce de leite

Bolo vulcão de doce de leite

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Uma receita sem glúten que é uma explosão de sabores: bolo fofinho e macio, com calda quentinha de doce de leite...quem resiste?

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar Demerara
1 e 1/2 xícara de Farinha multiuso sem glúten
1 col. de sopa de fermento em pó químico
Para a cobertura:
2 col. de sopa de Farinha multiuso sem glúten
1 e 1/4 xícara de leite integral
1 lata de doce de leite

Modo de preparo

Bolo  

  • Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
  • Em seguida acrescente farinha e o fermento.
  • Despeje em uma forma redonda com furo central untada com óleo e farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme.  

 
Cobertura  

  • Em uma panela coloque a farinha dissolvida em um pouco de leite e acrescente o restante do leite e o doce de leite.
  • Leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar por completo.
  • Despeje no centro do bolo, deixando transbordar e escorrer pelas laterais. 
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