Bolo integral de maçã

Bolo integral de maçã

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Uma receita saudável e deliciosa, para quem adora maçã! Uma receita de autoria da Chef Sandra Maciel.

Ingredientes

Para a massa:
1 1/2 xícaras de Farinha multiuso sem glúten
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 col. de chá de açúcar de baunilha
1/2 col. de chá de sal
1 col. de chá de fermento em pó químico
1 col. de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos
1/2 xícara de óleo
ou
1/2 xícara de manteiga derretida
4 xícaras de maçã fuji picadas com casca
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de uva passa

Modo de preparo

  • Lave e pique as maçãs. Acrescente os açúcares. Reserve por meia hora até formar uma calda. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Meça e peneire os ingredientes secos. Adicione-os à mistura e mexa bem.
  • Salpique as nozes picadas e as uvas-passa com a farinha multiuso  (para que não desçam quando o bolo estiver assando) e incorpore à massa.
  • Coloque em uma forma retangular de 25×35 cm ou redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga (unte o papel também).
  • Asse durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º C com grade no meio do forno. Espete um palito no bolo. Se sair seco, está assado.

    Dica:

  • Coloque a massa para assar em formas pequenas para bolo inglês ou em formas para muffins. Você terá bolinhos deliciosos que podem ser servidos em festas!
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