Bolo de maçã com nozes pecan, uva passas e especiarias

Bolo de maçã com nozes pecan, uva passas e especiarias

Tags: Sobremesas Confeitaria
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Essa receita de bolo sem glúten cheia de sabor e saúde foi desenvolvida pela chef Melissa Santos.

Ingredientes

2
maçãs
4 col. de sopa de
uvas passas brancas
4 col. de sopa de
nozes pecan picadas
1/2 col. de café de
cravo em pó
1/2 col. de café de
noz moscada em pó
1 col. de café de
canela em pó
1 col. de café de
essência de baunilha
4
ovos
1 1/2 xícaras de
açúcar mascavo
80 ml de
óleo de canola
50 g
manteiga sem sal
3 col. de sopa de
farinha de linhaça dourada
150 g
1 col. de sopa de
fermento em pó químico

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno a 180° C. Unte uma forma redonda de 23 cm com óleo de canola. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
  • Em seguida pique as maças em cubos. Acrescente nas maçãs picadas, as uvas passas brancas, as nozes pecan picadas grosseiramente, o cravo, a noz moscada, a canela e a essência de baunilha, misture tudo e reserve.
  • Na batedeira bata as gemas, o açúcar mascavo, o óleo de canola e a manteiga, até obter uma mistura homogênea. Em seguida acrescente Mix Dolci, a mistura das maçãs, às claras em neve e por último o fermento.
  • Coloque na fôrma e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos. Na hora de servir polvilhe açúcar e canela em pó.

Dica:

  • Você pode substituir a maçã por banana, as uvas passas brancas por pretas e as nozes pecan por castanhas.
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Resumo

Tempo de preparo:
1 h
Tempo de cozimento:
35 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
média
Porções:
4
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