Bolo de cenoura com chocolate

Bolo de cenoura com chocolate

Tags: Sobremesas Confeitaria

Uma receita clássica em versão sem glúten e sem leite para ninguém passar vontade! Com a cobertura quetinha fica imperdível nos dias mais frios.

Ingredientes

2
cenouras
2 xícaras de
1 xícara de
açúcar
2
ovos
200 ml de
leite de coco
3/4 xícara de
óleo de soja
ou
3/4 xícara de
óleo de milho
1 col. de sopa de
fermento em pó químico
Para a cobertura:
100 ml de
leite de coco
70 g
chocolate em pó
40 g
açúcar
1 col. de chá de
essência de baunilha

Modo de preparo

  • Descasque a corte as cenouras em pedaços pequenos.
  • Depois, bata no liquidificador as cenouras o óleo e os ovos.
  • Em uma tigela misture bem com os outros ingredientes.
  • Despeje a massa em uma fôrma de 25cm com um furo no meio e untada com óleo e farinha.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40min
  • Desenforme depois de frio e prepare a cobertura: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, até ficar uniforme.
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Resumo

Tempo de preparo:
50 min
Tempo de cozimento:
40 min
Temperatura:
180°C
Dificuldade:
fácil
Porções:
4
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