Biscoitinhos de Amêndoas

Biscoitinhos de Amêndoas

Tags: Confeitaria Cozinha internacional
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5

Ingredientes

225 g
manteiga sem sal
175 g
açúcar de confeiteiro
1
ovo
1/2 col. de chá de
raspas de limão
1/2 col. de chá de
canela em pó
450 g
100 g
farinha de amêndoas

Modo de preparo

  • Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte o ovo e misture bem. Adicione a casca de limão e a canela. Coloque o Mix Dolci Schär, a farinha de amêndoas e amasse bem com as mãos, formando uma massa bem macia.
  • Abra a massa (deixando cerca de 1cm de altura) e corte círculos de 5cm – utilize um cortador de biscoito.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, a 160ºC, por 25 a 30 minutos – até ficar dourado. Para dar o toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e deixe esfriar

    Dica:

  • Enfarinhe bem a superfície de trabalho onde irá abrir a massa, bem como o rolo que utilizará para este fim. Assim você poderá trabalhar a massa mais facilmente.
  • Lembre-se de higienizar bem a superfície de trabalho para evitar possível contaminação cruzada!
     

Chef Renata Keiko

Formada em Turismo pela Universidade Positivo, iniciou sua carreira na área de Gastronomia em 2007. Cozinheira formada pelo Senac Paraná, especialista em Gestão da Gastronomia e em Gestão da Segurança Alimentar, atualmente atua como docente nos cursos Tecnólogos em Gastronomia da Universidade Positivo e da PUC Paraná. Paralelamente ás aulas, desenvolve projetos relacionados à Gastronomia Infantil e realiza eventos de pequeno porte com foco na produção em Confeitaria e Panificação. Contato: renata@chefkeiko.net.br

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Resumo

Tempo de preparo:
20-30 min
Tempo de cozimento:
25-30 min
Temperatura:
160°C
Dificuldade:
média
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