O que acontece quando pessoas não afetadas pela doença celíaca se alimentam sem glúten?

O que acontece quando pessoas não afetadas pela doença celíaca se alimentam sem glúten?

Antes de iniciar uma dieta sem glúten é importante se certificar que você não tem a doença celíaca, pois a retirada total da proteína dificulta o diagnóstico da doença. Caso você não tenha a doença celíaca e opte por fazer uma dieta sem glúten, você não terá qualquer prejuízo, pois o glúten é uma proteína sem valor nutricional.