Máquina de fazer pão: uma grande aliada na panificação sem glúten

Máquina de fazer pão: uma grande aliada na panificação sem glúten

Um pão caseiro desperta memórias e sentimentos especiais.

Praticamente ninguém resiste ao aroma e à vontade de dar aquela beliscada num pão quentinho, recém-saído do forno. E ninguém mais precisa resistir a esta tentação só porque deve seguir uma dieta sem glúten. Com a máquina de fazer pão, você pode preparar delícias dignas de chef, mesmo se não tiver experiência em panificação. Confira algumas regras de ouro para preparar seu pão usando a máquina:
 

  • Sempre coloque primeiro os ingredientes líquidos no recipiente;
  • É fundamental medir os ingredientes com precisão, utilizando os medidores que vêm com sua máquina e também balanças digitais;
  • Sempre coloque o fermento por último;
  • Nunca coloque o fermento junto com o sal;
  • Você pode variar a receita básica ou incrementá-la adicionando temperos especiais;

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  • Para acrescentar frutas, nozes, castanhas ou sementes: sempre adicione após o sinal sonoro avisar que a primeira parte da preparação da massa está concluída. Se você acrescentar estes itens antes, os mesmos poderão ficar grudados na pá do equipamento;
  • Sempre retire o pão do recipiente imediatamente depois de concluído o processo de preparação, e deixe esfriar numa grade;
  • Muitos fatores podem influenciar o resultado final do pão que você está preparando: tipo de água, umidade, características dos ingredientes. Portanto, às vezes o primeiro pão não atinge o resultado final desejado, mas não desista!
  • Sempre use ingredientes em temperatura ambiente ou mornos. Se for deixar a máquina programada para um horário específico, você deve usar ingredientes frios para que o fermento não comece a trabalhar antes do momento desejado;
  • Armazenar o pão num recipiente feito em terracota garante um produto fresco por mais tempo.

Cozinhando sem glúten