Focaccia, prekursorka pizzy, to rodzaj placka chlebowego pieczonego z drożdżowego ciasta. Oryginalnie pochodzi z Ligurii, ale z czasem szybko zadomowiła się w całych Włoszech i nie tylko…

Składniki

600 g
20 g
świeże drożdże
albo
10 g
suszonych drożdży
3 łyżeczka
oliwa z oliwek
500 ml
ciepła woda
1 małe
cukinia
1 małe
bakłażan
2
pomidory
sól w miarę potrzeby

Przygotowanie

  • Połączyć mąkę z drożdżami (świeże drożdże najpierw rozpuścić w letniej wodzie, suche drożdże wsypać od razu do mąki), dodać oliwę z oliwek, sól i wodę.
  • Wyrobić ciasto o gładkiej i zwartej konsystencji.
  • Rozciągnąć ciast o na blasze (okrągłej lub prostokątnej) i pozostawić do wyrośnięcia na około 45 minut.
  • Posmarować odrobiną oliwy i piec we wcześniej nagrzanym piekarniku przez 25 minut, w temperaturze 190-200°C.
  • Warzywa pokroić na 2 cm plasterki, podpiec na patelni z odrobiną oliwy i doprawić (warzywa można upiec bez oliwy na grillu w piekarniku lub na patelni grillowej).
  • Rozłożyć warzywa na focaccii i podawać.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg
  • PL_OhneEi.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
1 h 10 min
Temperatura
190-200°C
Skala trudności
średnie
Porcje
8

Informacje o wartości odżywczej

w przeliczeniu na 100 g
białka 3g
tłuszcze 3g
węglowodany 56g
kalorie 262
kJ 1112
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze