Precle

Tags: Fingerfood Wegetariańskie
6
29

Składniki

500 g
1 1/2 łyżeczka
sól
30 g
masło
20 g
świeże drożdże
650 ml
ciepła woda
150 ml
ciepła mleko
2
jaja
odrobinę
sól grubo mielona
1 trochę
dekstroza
50 g
soda oczyszczona

Przygotowanie

  • Wsypać mąkę do miski i zrobić wgłębienie, a do środka pokruszyć drożdże. Posypać drożdże cukrem gronowym, dodając odrobinę letniej mleko (150 ml) i mąki, aby połączyć w rozczyn. Przykryć i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
  • W tym czasie przygotować solankę. W tym celu na patelni zagotować posoloną wodę z cukier. Odstawić solankę w celu ostygnięcia.
  • Dodać do rozczynu wszystkie składniki ciasta, mieszając. Ciasto musi być gładkie, o jednolitej konsystencji i musi dać się łatwo formować. Podzielić ciasto na 8 dużych części, uformować wałki lub precle.
  • Części ciasta zanurzyć na krótko na łyżce cedzakowej w solance. Na koniec przenieść na wyłożoną papierem do pieczenia formę i posypać grubo zmieloną solą. Wałki ponacinać ukośnie nożem. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem.
  • W międzyczasie nagrzać piekarnik do temperatury 200˚. Piec precle na złoty kolor przez ok. 20 minut.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
40-50 min
Czas gotowania
20 min
Temperatura
200°C
Czas stygnięcia
10 min
Skala trudności
średnie
Porcje
8
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze