Jakie środki ostrożności należy zachować w kuchni?

Jakie środki ostrożności należy zachować w kuchni?

Jak przygotowywać bezpieczne posiłki bez glutenu.

Wybierać składniki, które w 100% nie zawierają glutenu. Pomocne może być korzystanie z list produktów zalecanych przez stowarzyszenia pomagające osobom cierpiącym na celiakię.

  • Nie dopuścić do kontaktu pokarmów z dłońmi zabrudzonymi mąką, niemytymi przyborami (miski, łyżkami, sitami, garnkami itp.), które miały styczność z zabronioną żywnością.
  • Nie umieszczać produktów bezpośrednio na zabrudzonych powierzchniach, takich jak blaty kuchenne, blachy do pieczenia, patelnie, spód piekarnika, płyta grzejna lub grill. Wszystko dokładnie wyczyścić przed rozpoczęciem pracy.
  • Nie używać ponownie oleju, którego użyto do smażenia posiłków pokrytych mąką lub bułką tartą.
  • Nie używać ponownie wody, której użyto do gotowania makaronu zawierającego gluten.
  • Używać tłuszczoodpornego papieru (papieru woskowego) lub folii aluminiowej na patelniach i powierzchniach, które mogły zostać skażone.