Codex Alimentarius

Codex Alimentarius

Informacje na opakowaniach, które mogą świadczyć o zawartości glutenu.

  • Składniki mączne lub zbożowe jeśli nie są wyprodukowane z surowców naturalnie bezglutenowych
  • Białka roślinne i hydrolizowane białka roślinne, jeśli nie pochodzą z surowców naturalnie bezglutenowych
  • Kiełki pszenicy
  • Otręby pszenne
  • Pszenica durum – inna nazwa semolina
  • Słód jeśli nie jest kukurydziany (np. jęczmienny)
  • Skrobia modyfikowana: E 1404, 1410, 1412-14, 1420, 1422, 1440, 1442, 1450-51.
  • Guma roślinna, jeśli nie jest to guma celulozowa, guar, arabska lub mączka chleba świętojańskiego.
  • Produkt bezglutenowy: Gluten < 20 mg/ 1000g produktu
  • Produkt niskoglutenowy: Gluten 20- 100 mg / 1000 g produktu(>200 mg glutenu/dobę uszkodzenie śluzówki)
  • Produkt naturalnie bezglutenowy: < 2mg/ 1000g produktu (20ppm)

 

Życie bez glutenu