Soep in witte wijn met kaneelcroutons

Tags: Soepen Vegetarisch
1
13

Deze soep met witte wijn en aroma van kaneel en nootmuskaat is ronduit delicieus.

Ingrediënten

5 bladeren Meisterbäckers Classic
40 g boter
1 TL gemalen kaneel
250 ml vleesbouillon
of
groentenat
125 ml witte wijn
3 eierdooiers
100 ml room
zout
witte peper
½ TL vers gemalen nootmuskaat

Bereiding

  • Verwijder de korsten van het brood en snijd het in dobbelsteentjes.
  • Smelt de boter in een koekenpan, voeg de croutons toe en bestrooi ze met kaneel en laat ze roosteren.
  • Leg ze dan weg op een bord. Giet de bouillon en de wijn in een pan.
  • Klop in een aparte kom de room voorzichtig met de eierdooiers, en giet dat, onder voortdurend roeren, in de pan.
  • Zet de pan op het vuur en laat sudderen tot de soep dik wordt. Voeg de nootmuskaat en het zout toe.
  • Serveer in diepe borden waarin u eerst de croutons bestrooid met kaneel heeft gedaan.
  • vind ik leuk
  • opslaan