Penne met saffraan

Tags: Pasta
4
19

Een smakelijke saus met een onweerstaanbaar aroma. Met kwark, spek en saffraan.

Ingrediënten

400 g Penne
1 pak saffraan
1 ui
300 g quark
1 bosje peterselie
100 g buikspek
2 EL olijfolie
1 pikante Spaanse peper
1 EL geraspte Parmezaanse kaas
een beetje zout

Bereiding

  • Snipper de ui, de spek en peterselie. Fruit ze in een pan met olie, zout en Spaanse peper.
  • Kook de pasta in ruim water met zout, giet hem af en voeg het toe aan het gefruite mengsel.
  • Houd ongeveer 5 eetlepels van het kookwater van de pasta apart om de saffraan in op te lossen.
  • Meng de saffraan met de kwark, strooi de Parmezaanse kaas over de pasta, en roer goed.
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan