Penne met saffraan

Tags: Pasta
3
11

Een smakelijke saus met een onweerstaanbaar aroma. Met kwark, spek en saffraan.

Ingrediënten

400 g
1 pak
saffraan
1
ui
300 g
quark
1 bosje
peterselie
100 g
buikspek
2 EL
olijfolie
1
pikante Spaanse peper
1 EL
geraspte Parmezaanse kaas
een beetje
zout

Bereiding

Snipper de ui, de spek en peterselie. Fruit ze in een pan met olie, zout en Spaanse peper. Kook de pasta in ruim water met zout, giet hem af en voeg het toe aan het gefruite mengsel. Houd ongeveer 5 eetlepels van het kookwater van de pasta apart om de saffraan in op te lossen. Meng de saffraan met de kwark (gebruik eventueel een andere zachte kaas van koemelk, of ricotta), strooi de Parmezaanse kaas over de pasta, en roer goed.

  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
30 min
Kooktijd:
11-13 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
4

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 22g
Vetten 21g
Koolhydraten 45g
kcal 442
kj 1861
Producten in dit recept