De Focaccia, de voorloper van de pizza, is een plat brood van gistdeeg. Zijn oorsprong is Ligurië, maar intussen heeft hij niet alleen heel Italië stormenderhand veroverd...

Ingrediënten

600 g
20 g
biergist
of
10 g
droge gist
3 TL
olijfolie
500 ml
lauw water
1 klein
courgette
1 klein
aubergines
2
toomat
zout naar smaak

Bereiding

  • Meel en gist in een kom mengen (verse gist eerst in een beetje lauw water oplossen; gedroogde gist direct aan het meel toevoegen).
  • Olijfolie, zout en water toevoegen en de ingrediënten tot deeg kneden.
  • Het deeg in de gewenste platte vorm (rond of vierkant) brengen en op de bakplaat leggen.
  • Ca. 45 min. laten rijzen.
  • Met olijfolie bestrijken en in de voorverwarmde oven (ca. 190-200°) ca. 25 min. bakken.
  • Groenten in 2 cm dikke plakjes snijden en met olijfolie even in een pan bakken, dan kruiden (alternatief: onder de grill – zonder olie – grillen).
  • Groenten op het brood leggen.
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
25 min
Kooktijd
1 h 10 min
Temperatuur
190-200°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
8

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 3g
Koolhydraten 56g
calorieën 262
kj 1112
Producten in dit recept