Carnavalsbeignets

Carnavalsbeignets

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts
30
137

Heb je ooit carnaval gevierd met deze verleidelijke donuts? Gevuld met jam of room en een laagje glazuur. Ze zijn onweerstaanbaar!

Ingrediënten

450 g
50 g
40 g
verse gist
of
30 g
droge gist
250 ml
melk
5
eierdooiers
60 g
suiker
80 g
boter
1
geraspte citroenschil
1 pak
vanille-aroma
1 snufje
rum
1 snufje
zout
frituurolie
Voor de vulling:
jam
chocoladeroom
of
vanillecrème
poedersuiker

Bereiding

  • Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen, doe deze in een kom en kneed er een glad, stevig deeg van.
  • Vorm een bal van het deeg, leg deze terug in de kom, dek de kom af met een doek en laat het deeg rusten totdat het is gerezen tot ongeveer de dubbele hoeveelheid.
  • Kneed het deeg nog een keer op het werkblad, rol het met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 7 cm en steek er met een glas rondjes uit.
  • Dek de plakjes deeg af met een doek en laat deze nogmaals ongeveer 30 minuten rusten.
  • Verhit olie in een grote pan.
  • Leg er kleine hoeveelheden van de plakjes deeg in en bak deze totdat ze mooi zijn gerezen en aan beide zijden goudgeel zijn.
  • Haal de plakjes uit de pan en laat deze op keukenpapier uitlekken.
  • Vul de beignets met een spuitzak met een vulling naar keuze en bestrooi ze met poedersuiker.

In één oogopslag

Bereidingstijd
1 h
Koel / Rusttijd
30 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 4g
Vetten 10g
Koolhydraten 45g
calorieën 283
kj 1193