Waar moet ik op letten bij het koken?

Waar moet ik op letten bij het koken?

Glutenvrije gerechten zorgvuldig bereiden.

  • Gebruik uitsluitend ingrediënten die gegarandeerd glutenvrij zijn. Raadpleeg ter informatie de glutenvrije merkartikelenlijst van het Voedingscentrum te Den Haag.
  • Raak gerechten niet aan met handen met meel of met ongereinigde keukenapparatuur (schotels, lepels, zeven, pannen, enz) die met glutenhoudende gerechten in aanraking zijn geweest.
  • Verwerk gerechten uitsluitend op een schone ondergrond, zoals een werkblad, bakblik, bakvorm of grill. Belangrijk: begin pas met koken nadat alles is schoongemaakt.
  • Gebruik geen olie die al is gebruikt voor het frituren van glutenhoudende, gepaneerde gerechten.
  • Gebruik geen water dat al is gebruikt voor het koken van glutenhoudende pasta.
  • Gebruik een ondergrond van bakpapier op oppervlakken die eventueel met gluten in aanraking kunnen zijn geweest.