Voedingsvezels: Zo zorgt u voor uw dagelijkse behoefte

Voedingsvezels: Zo zorgt u voor uw dagelijkse behoefte

Vezels zijn onmisbaar voor een vlotte spijsvertering en een goede gezondheid. Schär besteedt extra aandacht aan de hoeveelheid vezels in haar producten, zodat jij niets tekort komt!

Juist bij een glutenvrije voeding is het belangrijk om op een voldoende toevoer van voedingsvezels te letten.

Ook daar zorgt Schär voor!

Minstens 30 g voedingsvezels per dag moet volgens de aanbeveling van het Voedingscentrum op een uitgebalanceerd voedingsschema staan. Volgens de Voedselconsumptiepeiling (2007-2010) haalt 75% van de vrouwen en 68% de mannen deze aanbeveling echter niet. Het getoonde voorbeeld laat u zien dat het helemaal niet moeilijk is om op de aanbevolen hoeveelheid van 30 g voedingsvezels per dag te komen. Voedingsvezels zijn ware fitnesstrainers voor de darmen en hebben een belangrijke functie voor het behoud van een intacte darmflora. De omschakeling van de voeding naar een glutenvrije voeding kan in het begin leiden tot obstipatie (verstopping). Hier kunnen voedingsvezels en voldoende drinken een goede hulp zijn.

Meester van de spijsvertering: Graag meer daarvan …

Article4021_Maedchen Abendessen gesund.jpg

Niet in water oplosbare voedingsvezels uit de celwanden van plantaardige levensmiddelen en in water oplosbare voedingsvezels, zoals pectine in groente, oliezaden, noten en verschillende fruitsoorten evenals onverteerbaar zetmeel uit aardappelen, peulvruchten en glutenvrije graansoorten zijn echte multitalenten:

In het lichaam nemen voedingsvezels verschillende taken op zich:
• Voedingsvezels stimuleren de darmactiviteit en bevorderen een gezonde spijsvertering.
• Ze verhogen het glijvermogen van de spijsbrij en zorgen voor een snel en lang aanhoudend gevoel van verzadiging.
• Door het bindingsvermogen van voedingsvezels worden belangrijke mineralen, sporenelementen, in vet oplosbare substanties en vitamines getransporteerd.
• De opname van voedingsvezels bevordert de groei van melkzuurbacteriën in de dikke darm.
• Wie veel voedingsvezels eet, verkleint bovendien het risico op talrijke voedingsgerelateerde ziekten. Vooral voedingsvezels uit volkorengranen hebben een positief effect op de cholesterolspiegel in het bloed en verlagen (volgens studies) met grote waarschijnlijkheid het risico op diabetes mellitus type 2, hoge bloeddruk en coronaire hartziekte.

Kaboutertjes in het deeg

Article4021_Junger Mann Quinoa.jpg

Schär maakt het u gemakkelijk om de opname van voedingsvezel bewust te verhogen. De mix van traditionele ingrediënten zoals rijst en maïs met alternatieve granen, peulvruchten, erwten, bonen en oliezaden (zoals boekweit-, lijnzaad- en gierstmeel, onnebloempitten of zoete lupinezemelen) draagt er toe bij het voedingsvezelaandeel in producten voor de dagelijkse behoefte wezenlijk te verhogen. De toevoeging van voedingsvezels aan deeg en mengsels heeft veel baktechnische voordelen. Op basis van hun vermogen vloeistof aan zich te binden, kunnen voedingsvezels een veelvoud van hun gewicht aan water opnemen opnemen.
Daardoor zorgen zij voor een sappig, zacht deeg en dat het deeg langer vers blijft. Amandelen zijn overigens echte voedingsvezelbommen. 100 g daarvan bevat zelfs 15,2 g voedingsvezels. 25 g dekt al een vierde van uw dagelijkse behoefte aan vitamine E. In sommige Schär producten zijn amandelen niet alleen uitstekende leveranciers van essentiële vetzuren.

Glutenvrije tips