Uw leven - zonder gluten!

Uw leven - zonder gluten!

Eenvoudige tips voor een 100% glutenvrij leven.

Eenvoudige tips

Voordat u aan de bereiding begint, moet u het glutenvrije recept aandachtig doorlezen en alle ingrediënten in de aangegeven hoeveelheden klaarleggen. Op die manier hebt u altijd alles binnen handbereik en kunt u zich volledig concentreren op het recept. Verder moet ook al het keukengerei aanwezig zijn: kommen, lepels, vormen, mixers en andere elektrische apparaten. Gebruik altijd ingrediënten die op kamertemperatuur zijn en zeef alle ingrediënten in poedervorm (meel, droge gist, enz.).

 

Bakken en koken zonder gluten

Article4011_Mehlige%20Haende%20Teig

Glutenvrij meel beschikt over andere eigenschappen dan normaal meel en maakt daardoor speciale recepten mogelijk, waarbij de ingrediënten in andere verhoudingen worden toegepast.

⦁ Maak het werkoppervlak zorgvuldig schoon om kruisverontreinigingen te voorkomen.
⦁ Gebruik uitsluitend de meelsoort en de ingrediënten in de hoeveelheden die in het recept staan vermeld.
⦁ Voor glutenvrij deeg is meer water nodig dan voor normaal deeg. Neem de aanwijzingen op het glutenvrije recept zorgvuldig in acht.
⦁ Glutenvrij deeg kleeft sterker aan uw handen en aan keukengerei. Daarom raden we aan altijd bakpapier in keukenvormen aan te brengen en tijdens de deegbewerking altijd uw handen in te vetten of met meel te bestrooien. Bij de bewerking van zandtaartdeeg raden we aan het deeg tussen twee lagen bakpapier uit te rollen.

Keuken zonder gluten