Rijzen

Rijzen

Wat u moet weten over gist!

Wat doet u, wanneer het glutenvrije deeg niet of te weinig is gerezen, of wanneer het na het bakken is ingezakt? Controleer het volgende:

  • Is de houdbaarheidsdatum van de gist verstreken?
  • Hebt u te veel gist gebruikt?
  • Was het water waarin u de gist hebt opgelost te warm, of te koud?
  • Is het deeg te veel of te weinig gekneed?
  • Was de kamertemperatuur tijdens het rijzen correct?
  • Was de baktemperatuur te laag?