Hoe wordt coeliakie behandeld?

Hoe wordt coeliakie behandeld?

Wie strikt glutenvrij eet, hoeft geen enkel probleem te hebben.

Een streng glutenvrij dieet is momenteel de enige therapie die een coeliakiepatiënt een optimale gezondheid kan garanderen. De symptomen verdwijnen, en de bij serologisch onderzoek vastgestelde waarden en het slijmvlies van de dunne darmwand herstellen. De enige oplossing voor coeliakie bestaat uit het vermijden van alle voedingsmiddelen die van glutenhoudende graansoorten worden gemaakt. Zelfs de kleinste hoeveelheid gluten kan weefselschade veroorzaken. In de meest uiteenlopende levensmiddelen kan gluten voorkomen, dus bij het inkopen moet zorgvuldig worden opgelet. De overstap naar glutenvrije voeding wordt vergemakkelijkt door de vele speciale producten voor coeliakiepatiënten (brood, deegwaren, koek, pizzabodems, meel, koekjes, zoetwaren). Deze speciale producten worden aangeduid met het symbool van een "doorgestreepte aar". Dit symbool garandeert dat een product glutenvrij is. Als extra ondersteuning bij de dagelijkse voeding zijn lijsten met glutenvrije voedingsmiddelen verkrijgbaar. Deze kunt u opvragen bij het Voedingscentrum te Den Haag.