Hoe ontstaat een zoet meesterwerk?

Hoe ontstaat een zoet meesterwerk?

Een zoet meesterwerk van Schär vraagt niet alleen om overgave en creativiteit maar is ook het werk van een groot team van specialisten.

Er zijn werkelijk honderden mensen betrokken bij de ontwikkeling voordat het nieuwe recept bij jullie op tafel komt. Laten we samen dit lange en fascinerende scheppingsproces onder de loep nemen.

Aan het begin van het jaar komen alle onderdelen van het bedrijf samen om gezamenlijk de nieuwe voorstellen voor de Zoete meesterwerken te bepalen. Bij het opstellen van deze lijst zijn meerdere aspecten van belang: smaak, caloriebalans, geur, kleur en vorm, markttrends en uteraard ook de wensen van de Schär-gebruikers. Uit deze lijst selecteren we alleen de beste ideeën, die de productietests in onze patisserielaboratoria ondergaan. De proefproducten worden door de experts van Schär geanalyseerd en onderworpen aan smaaktests. In dit stadium brengen we de laatste verbeteringen aan, waarna de belangrijkste test plaatsvindt: die met de consumenten die we voor ons onderzoek hebben geselecteerd. Als deze Schär-gebruikers het product niet goedkeuren, brengen we het niet op de markt. Gelukkig gebeurt dit heel, heel zelden: onze zoete mesterwerken zijn vanaf de eerste proefhap altijd een groot succes!