Glutenvrij, is dat voor mij?

Glutenvrij, is dat voor mij?

Regelmatige klachten van buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree of ook hoofdpijn na het eten van graanproducten zoals brood, pasta of pizza zijn niet normaal en ook niet het teken van een slechte vertering.

Vaak komen deze klachten voor doordat het kleefeiwit gluten, dat in veel graansoorten zit, niet verdragen wordt.

Gluten is een verzameling van eiwitten die voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe, rogge, gerst en spelt. In een glutenvrij of -arm dieet passen dus geen producten zoals brood, pasta, koekjes, muesli en bier. Bij ongeveer 1 procent van de Belgen veroorzaakt gluten een chronische ontsteking. Zij lijden aan coeliakie, een blijvende intolerantie voor gluten. Daarnaast zou ook 1,5 tot 6 procent lijden aan glutensensitiviteit. Ook mensen met een tarweallergie moeten een glutenvrij dieet volgen.

Alles over gluten