Glutenvrij buiten de deur eten

Glutenvrij buiten de deur eten

Glutenvrij genieten in het restaurant.

Ook met coeliakie kun je met een gerust hart uit eten gaan. Het is wel belangrijk dat je een bezoek aan het restaurant goed plant. Met de volgende tips kun je zonder problemen buiten de deur eten. Geniet van een diner in een restaurant, ga ergens gezellig brunchen of neem iets lekkers bij de snackbar.

De voorbereiding geeft de doorslag

Zorg ervoor dat je precies weet welke levensmiddelen je bij een glutenvrije voeding mag eten en welke niet. Win hiervoor informatie in bij je diëtist of de patiëntenvereniging. In sommige landen worden er minder glutenvrije maaltijden aangeboden dan in andere landen. Er worden bijvoorbeeld veel sauzen en panades gebruikt. (Tip: Kies in geval van twijfel altijd voor de meest veilige variant.)

Een persoonlijk gesprek geeft uitsluitsel

Article4066_Paar liest Speisekarte Trattoria.jpg

Neem vooraf telefonisch contact op met het restaurant, om er zeker van te zijn dat er glutenvrije maaltijden worden aangeboden. Probeer, als dat mogelijk is, met de kok zelf te spreken. Zo kan hij inspelen op de speciale eisen die aan een glutenvrij gerecht worden gesteld en houdt hij er rekening mee.

Een ander aandachtspunt is de contaminatie, waarbij glutenvrije en glutenbevattende levensmiddelen met elkaar in aanraking komen. Wijs daarom tijdens je bezoek aan het restaurant het personeel erop, dat de levensmiddelen strikt gescheiden moeten worden gehouden.

Een glutenvrij restaurant vinden

Article4066_Trattoria Restaurant aussen.jpg

Ondertussen zijn er verschillende internetpagina’s en apps, zoals ‘Glutenfree roads’, die je helpen bij de zoektocht naar een glutenvrij restaurant bij jou in de buurt.

Daarnaast zijn er in veel landen patiëntenverenigingen of coeliakie-stichtingen. Deze verzamelen niet alleen actuele informatie maar bieden reizigers ook waardevolle tips, zoals gecontroleerde restaurants of onderkomens.

Klik hier voor een overzicht van alle patiëntenverenigingen of coeliakie-stichtingen.

 

Een overzicht van glutenvrije restaurants wereldwijd vindt u onder www.celiachandbook.com/restaurant-guide.html en www.glutenfreeonthego.com. Restaurants in Noord-Amerika waar u glutenvrije gerechten kunt bestellen, vindt u op de website www.glutenfreerestaurants.org/find.php, maar ook op www.glutenfreetravelsite.com/restaurants. En speciale restaurants voor coeliakiepatiënten in Engeland vindt u hier. Tips voor de horeca in Duitsland – van restaurants tot cafés - met glutenvrije gerechten op de menukaart vindt u op de website www.glutenfrei-essen.com

In Italië zijn de restaurants van Mr. Free Pizza Point een veilige aanrader. Mr. Free Pizza Points zijn pizzeria's en restaurants in heel Italië die hun gasten hoogwaardige, glutenvrije gerechten en pizza's serveren die zonder bezwaar kunnen worden gegeten. Schär biedt de restaurants niet alleen een speciale keukenuitrusting, maar ook altijd verse, glutenvrije ingrediënten en producten van topklasse. Mr. Free organiseert bovendien de vereiste cursussen voor exploitanten, zodat deze de glutenvrije gerechten op de juiste wijze veilig kunnen bereiden.