De glutenvrije voedselpiramide

De glutenvrije voedselpiramide

De glutenvrije voedselpiramide voor een gezonde en evenwichtige voeding.

Let op de voedselpiramide

Welk voedsel kan ik eten en in welke hoeveelheid? Met de glutenvrije voedselpiramide verzeker je je op eenvoudige wijze van gezond voedsel op tafel. De piramide toont in 5 niveaus (1° veelvuldige consumptie, 5° minimale consumptie) de samenstelling van gezonde en evenwichtige glutenvrije voeding: veel fruit, groenten en granen, weinig producten van dierlijke oorsprong, heel weinig vet en suiker.

Article4039_Lebensmittelpyramide.jpg

1e niveau: vloeistoffen

Aan de basis van de glutenvrije piramide vinden we een grote inname van vloeistoffen. Men beveelt een vloeistofinname aan van 1,5 tot 2 liter water per dag. Aanbevolen zijn: water, ongezoete thee, sterk verdunde vruchtensappen. Drink cafeïnehoudende dranken, zoals koffie of groene en zwarte thee, met mate.

2e niveau: groente, salade, fruit, gezonde vetten, volkorenbrood en graanproducten

Hier geldt de “5 keer per dag”-regel, onderverdeeld in 2 porties fruit en 3 porties groenten, bij voorkeur vers en seizoensgebonden. Een glas vruchtensap of groente is gelijk aan een portie.

Belangrijke informatie: fruit en groenten zijn rijk aan vezels, vitaminen, mineralen, spoorelementen en antioxidanten.

Vetten en oliën bevatten essentiële verzadigde vetzuren en vetoplosbare vitaminen (A, D, E, K). De meeste gezonde vetten zijn die van plantaardige oorsprong, zoals koudgeperste olijfolie en zaadoliën. We bevelen de consumptie aan van max. 3 porties van 10 g.

Tijdens de hoofdmaaltijden: belegde en ongezoete glutenvrije boterhammen, glutenvrije graanvlokken, muesli, pasta, rijst, aardappelen. Graanproducten zijn rijk aan koolhydraten en vezels. Ze leveren energie die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Bij elke maaltijd hoort een levensmiddel van deze groep voor een totaal van 3 porties per dag. 1 portie = ca. 80-100g glutenvrij brood, ca. 200g aardappelen, ca. 100g ca. glutenvrije pasta.

Goed om te weten:° Zoete glutenvrije muesli(repen) gegeten tijdens pauzes tussen de maaltijden moeten worden beschouwd als snoep.

3e niveau: vlees, vis, eieren, peulvruchten

Vlees, vis en eieren zijn bronnen van eiwitten, vetten, mineralen en vitamine B. Ook peulvruchten als bonen, linzen, erwten en kikkererwten behoren tot deze groep vanwege hun hoge gehalte aan koolhydraten en eiwitten. We raden aan om per dag 1 portie vis of vlees te consumeren (ca. 100-120 g) of als alternatief 2 keer per week peulvruchten (ongeveer 60 g). De gezondste keuze is mager rundvlees, kip en vis. Beperk de consumptie van eieren tot maximaal 2 keer per week.

4e niveau: melk en zuivelproducten

Melk en zuivelproducten, zoals yoghurt, zachte en belegen kazen bevatten eiwitten, vetten, calcium en vitaminen. Wij bevelen een beperking van het gebruik aan tot 2 porties, gelijk aan ca. 120 g, en indien mogelijk kaas met een beperkt vetgehalte.

5e niveau: dierlijke vetten en suikers

Dierlijke vetten (zoals boter) moeten met mate worden geconsumeerd. Pas op voor verborgen vetten in vleeswaren, sauzen, crèmes en snoep.
Tip: Eet alleen af en toe en in kleine hoeveelheden snoep, zoute snacks en suikerhoudende dranken en wees spaarzaam met suiker.

Alles over gluten