Bakkerij Schär

Bakkerij Schär

Van veld tot broodmand.

  • Voor het beste glutenvrije brood gebruiken de Meesterbakkers van Schär alleen geselecteerde grondstoffen. De belangrijkste ingrediënten, zoals rijst, maïs en boekweit, komen hoofdzakelijk van streng gecontroleerde landbouwbedrijven. Op deze manier controleren we het hele productieproces, van akker tot tafel...
     
  • De Meesterbakkers van Schär zijn deskundige vakmensen. Zij maken het brood helemaal zonder conserveermiddelen en kunstmatige additieven met alleen zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van de beste kwaliteit. Alles ten bate van het brood, maar ook van de gezondheid.

    Vanaf het prille begin is het de taak van de Meesterbakkers van Schär geweest het beste, uiteraard glutenvrije, brood te bakken. Ondertussen bereiden wij bij Schär al decennia lang dagelijks vers brood, of het nu broodjes, gesneden brood, knapperig of platbrood is.

    Het gebruik van zeer waardevolle graanvariëteiten, zoals sorghum, traditionele Afrikaanse tarwe of quinoa - het Maya-eten - maakt dit lekkere voedsel nog gevarieerder en smakelijker. Al het goede van het beste glutenvrije brood.
     

  • De factor tijd speelt een beslissende rol in het bakproces. Deeg heeft namelijk tijd nodig om zijn aroma en elasticiteit volledig te kunnen ontwikkelen.
    Daarom houden wij van Schär de traditie in ere met natuurlijke zuurdesem, dat ook na het koken actief blijft, het brood verrijkt met enzymen en vitaminen en conserveermiddelen overbodig maakt.
Article120_Meisterbaeckers_NL

Bij Schär beseffen we heel goed dat brood niet zómaar  basisvoedsel is. Voor sommigen is het onmisbaar om de dag mee te beginnen, we eten het bij onze maaltijden en het helpt ons bij een knorrende maag... en wat zou een picknick zijn zonder brood? De broodkwaliteit is dan ook beslissend voor onze kwaliteit van leven.

Nutrition wereld Bakkerij