Schwarzwald-kake

Schwarzwald-kake

Tags: Vegetar Kaker | Kjeks Etnisk mat
7
54

En klassisk kirsebærkake fra Schwarzwald, med saftige kirsebær på en seng av mykt sukkerbrød. Meget populær i bursdager!

Ingredienser

For deigen:
220 g
7
ägg
180 g
sukker
30 g
kakaopulver
revet sitronskall
1
vaniljestang
1 klype
salt
For fyllet:
1 glass
sure kirsebær
fløte
sjokoladeflak

Metode

Knekk de hele eggene i en bolle og pisk dem helt til du får eggedosis (ca. 10 minutter). Tilsett det revede sitronskallet, vaniljefrøene og saltet og bland godt. Jobb gradvis inn melet og kakaoen. Hell deretter deigen i en kakeform på 25 cm i diameter, som har blitt smurt og strødd med mel. Sett i ovnen på 180°C i 40 minutter i forhåndsvarmet ovn. Ta kaken ut av ovnen og la den kjøles av. Ta kaken ut av formen og del den i 3 deler på tvers, slik får du 3 sjokoladekakebunner. Pisk fløten til krem. Fukt den første bunnen med maraschino-likør. Dekk den med cirka en tredjedel krem og pynt med noen kirsebær. Legg den andre bunnen oppå og gjenta operasjonen. Legg på den tredje bunnen, trykk den lett ned og fukt også denne med maraschino-likør. Dekk dermed hele kaken med den gjenværende kremen og strø på sjokoladeflak. Dekorer med 16 fløteknopper hvor du setter kirsebær oppå. Sett kaken på et kjølig sted.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
75 min
Steketid
40 min
Vanskelighetsgrad
krevende

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 6g
fett 12g
karbohydrater 35g
Kcal 265
kJ 1113
Produkter i denne oppskriften