Schwarzwald-kake

Schwarzwald-kake

23
98

En klassisk kirsebærkake fra Schwarzwald, med saftige kirsebær på en seng av mykt sukkerbrød. Meget populær i bursdager!

Ingredienser

For deigen:
220 g Mix C - Mix Pâtisserie
7 ägg
180 g sukker
30 g kakaopulver
revet sitronskall
1 vaniljestang
1 klype salt
For fyllet:
1 glass sure kirsebær
kremfløte
sjokoladeflak

Metode

  • Knekk de hele eggene i en bolle og pisk dem helt til du får eggedosis (ca. 10 minutter).
  • Tilsett det revede sitronskallet, vaniljefrøene og saltet og bland godt. Jobb gradvis inn melet og kakaoen.
  • Hell deretter deigen i en kakeform på 25 cm i diameter, som har blitt smurt og strødd med mel.
  • Sett i ovnen på 180°C i 40 minutter i forhåndsvarmet ovn. Ta kaken ut av ovnen og la den kjøles av.
  • Ta kaken ut av formen og del den i 3 deler på tvers, slik får du 3 sjokoladekakebunner. Pisk fløten til krem.
  • Fukt den første bunnen med maraschino-likør. Dekk den med cirka en tredjedel krem og pynt med noen kirsebær.
  • Legg den andre bunnen oppå og gjenta operasjonen.
  • Legg på den tredje bunnen, trykk den lett ned og fukt også denne med maraschino-likør.
  • Dekk dermed hele kaken med den gjenværende kremen og strø på sjokoladeflak.
  • Dekorer med 16 fløteknopper hvor du setter kirsebær oppå.
  • Sett kaken på et kjølig sted.