Rullekake med jordbærkrem

39
184

Ingredienser

For the sponge cake:
150 g Mix C - Mix Pâtisserie
120 g sukker
6 ägg
1 pakke bakepulver
1 klype salt
For fyllet:
300 g jordbær
500 ml pisket krem
100 g sukker

Metode

Forbereder deigen:

  • Skill eggene. Tilsett halvparten av sukkeret i eggehvitene og stivpisk dem. 
  • Bland resten av sukkeret, eggeplommene og saltet helt til du får en tykk og skummende blanding.
  • Tilsett siktet mel, tørrgjær og de stivpiskede eggehvitene til eggeplommene.
  • Pisk sammen ingrediensene godt og forsiktig, ved å bruke en visp. 
  • Kle en ovnsform med bakepapir og hell deigen over på en jevn måte. Steik i forsvarmet ovn.
  • La rullekaken kjøle litt på en kjøkkenklut dekket med sukker, ta vekk bakepapiret og rull det lunkne rullekaken ved hjelp av kjøkkenkluten. Etter at det har blitt fullstendig avkjølt, fyller du det med fyllet. 

Tilberedelse av fyllet: 

  • Klem i stykker 200 gr jordbær med en gaffel.
  • Stivpisk fløten med sukkeret; sett en kopp i en sprøytepose og bland resten av fløten som er igjen med de mosede jordbærene.
  • Fyll rullekaken med jordbærkremen, og rull den sammen på nytt.
  • Pynt med kremtopper og resten av jordbærene.