Opp-ned eplekake

Opp-ned eplekake

Tags: Kaker | Kjeks
3
28

I denne kaken møtes smaken av syrlige epler og søt marsipan. Resultatet er en smaktriumf!

Ingredienser

125 g
400 g
surt eple
1 skje
sitronsaft
160 g
sukker
160 g
smør ved romtemperatur
eller
160 g
margarine
100 g
rå marsipan
1 pakke
vaniljesukker
1 klype
salt
3
ägg
1 t-skje
gjær
1 skje
melis
litt
feit

Metode

  • Skrell eplene, del dem i fire biter, fjern kjernehuset og skjær bitene i tynne skiver.
  • Drypp sitronsaft på epleskivene.
  • Smør en springform og dryss 30 g sukker jevnt utover i formen.
  • Fordel 25 g smør eller margarin i biter i formen.
  • Sett formen i forvarmet ovn på 180°C (over- og undervarme, midt i ovnen), og la sukkeret og smøret karamellisere i 5-6 minutter.
  • Fordel epleskivene utover i formen.
  • Riv marsipanen fint, tilsett 125 g smør eller margarin, 130 g sukker, vaniljesukkeret og saltet. Rør godt for å få en kremaktig konsistens.
  • Tilsett og rør godt inn et egg av gangen.
  • Tilsett melet og bakepulveret, og rør det inn i deigen.
  • Fordel deigen over eplene og stek kaken i ovnen på samme temperatur, men på nederste rille, i cirka 35-40 minutter.
  • La kaken avkjøles i formen.
  • Når kaken er kald, kan du løsne den fra kanten med en kniv, og deretter snu den opp ned på et serveringsfat.
  • Strø melis over kaken.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
30 min
Steketid
35-40 min
Temperatur
180°C
Vanskelighetsgrad
middels
Porsjoner
12
Produkter i denne oppskriften