Mohnstrudel (valmuestrudel)

Tags: Vegetar Kaker | Kjeks
7
57

Den deilige strudelen med valmuefrø, som er et must på et hvert bord dekket til fest! Klassisk og nydelig!

Ingredienser

250 g
50 ml
olje
100 g
sukker
1 pakke
vaniljesukker
1
revet sitronskall
½ pakke
gjær
100 ml
melk
2
ägg
150 g
potetsstivelse
1 klype
salt
For fyllet:
125 g
bakken valmuefrø
30 g
smør
30 g
sukker
60 ml
melk
1 t-skje
revet sitronskall
200 g
mager ricotta
100 g
smetana (syrnet fløte)
1
egg
1 skje
maisstivelse
50 g
sukker
1 skje
sitronsaft
For glasuren:
100 g
melis
sitronsaft

Metode

  • Kok de malte valmuefrøene sammen med sitronskallet, smøret, sukkeret og melken og la kjøle. Bearbeid kvargen eller den ferske kuosten sammen med blandingen, matfløten, eggeplommen, sitronskallet, maisenna og sukker. Stivpisk eggehviten og bland den inn i blandingen. I mellomtiden blander du mel, olje, sukker, vaniljesukker, sitronskall, tørrgjær, melk, egg, potetmel og salt. Elt deigen godt og del den i to deler.
  • Kjevle ut de to delene med kjevlen til du får en tykkelse på ½ cm. Smør blandingen på deigen og rull sammen. Steik i ovn på 180°C i cirka 30-35 minutter. La kjøle på en rist.
  • For å få til lommer, må du lage deigfirkanter på 10 cm. Tilsett en skje med fyll. Brett kantene inn mot midten. Steik i ovnen på 180 °C i 20 minutter, helt til de blir gylne. Tilbered en rik glasur med melis og sitronsukker. Dekorer kaken med glasuren.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
90 min
Steketid
50-55 min
Vanskelighetsgrad
krevende

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 9g
fett 16g
karbohydrater 45g
Kcal 350
kJ 1468
Produkter i denne oppskriften