Løkbrød med speck (spekeskinke fra Tyrol)

Tags: Hjemmelaget brød Vegetar Etnisk mat
11
77

Dette glutenfrie løkbrødet er et ekte mesterverk: den kokte løken og det brunede smakfulle specket gir brødet en sterk og krydret smak.

Ingredienser

500 g
15 g
ølgjær
500 ml
vann
6 g
olivenolje
1 t-skje
salt
1
løk
100 g
speck
1 skje
smør
sukker

Metode

  • Løs opp gjæren i vannet og tilsett blandingen til melet. Rør sammen deigen. Tilsett salt og olje litt etter litt. Elt deigen med kjøkkenmaskin i 4–5 minutter til den har en homogen konsistens. La deigen heve seg i ca. 30 minutter på et lunt sted til den har blitt dobbelt så stor.
  • Skjær løk og bacon i små terninger. Brun løken i smøret ved middels varme og tilsett en klype sukker. Tilsett baconterningene og stek videre.
  • Kna blandingen inn i brøddeigen og legg deigen i en smurt brødform. Stekes i ovn ved 200 °C i ca. 60 minutter.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
60 min
Steketid
60 min
Vanskelighetsgrad
lett
Porsjoner
1
Produkter i denne oppskriften